Domaine Henri & Gilles BUISSON "Sous la Velle" Saint-Romain Blanc 2018

Domaine Henri & Gilles BUISSON

"Sous la Velle"

Saint-Romain AOP

Blanc 2018

Le grand classique du Domaine ! 4 générations à pied d’œuvre Notre Saint Romain le plus ample et le plus gras profite des vieilles vignes de 50ans, de sols à tendances argileuse ce qui lui donne un beau volume et beaucoup de longueur... à déguster à toutes heures légèrement rafraichi !

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Jancis Robinson 2020 : 17/20 ; Wine Advocate 2020 : 92/100
	Pays	France
	Région	Bourgogne
	Appellation	Saint-Romain
	Cuvée	"Sous la Velle"
	Couleur	Blanc
	Millésime	2018
	Cépage	Chardonnay
	Alcool	13%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Biodyvin

Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Vendanges entières, Fermentation en fût de chêne, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.

Œil

Couleur or, claire, reflets verts.

Nez

Aromatique, fruité, généreux arômes d'acacia, subtils arômes de chèvrefeuille, légers arômes de fleurs blanches, subtils arômes d'abricot, légers arômes de pêche, légers arômes de pain grillé, légers arômes de pierre à fusil.

Bouche

Harmonieuse, intense, epanouie, notes d'acacia, subtiles notes d'abricot, légères notes d'iode, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Entrées froides, Jambon persillé, Poissons en sauce, Viandes blanches en sauce, Fromages

Température de service

9° - 13°

Potentiel de garde

Depuis 2018

Allergènes

Aucun allergène identifié

Domaine Henri & Gilles BUISSON