Domaine Henri & Gilles BUISSON "Sous la Velle" Saint-Romain Blanc 2018

Domaine Henri & Gilles BUISSON

"Sous la Velle"

Saint-Romain AOP

Blanc 2018

Le grand classique du Domaine ! 4 générations à pied d’œuvre Notre Saint Romain le plus ample et le plus gras profite des vieilles vignes de 50ans, de sols à tendances argileuse ce qui lui donne un beau volume et beaucoup de longueur... à déguster à toutes heures légèrement rafraichi !

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Description
Wine data sheet

	Rewards	Jancis Robinson 2020 : 17/20 ; Wine Advocate 2020 : 92/100
	Pays	France
	Region	Bourgogne
	Appellation	Saint-Romain
	Cuvée	"Sous la Velle"
	Color	Blanc
	Vintage	2018
	Grape variety	Chardonnay
	Alcohol	13%
	Content	75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique

Biodyvin

Wine making

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Vendanges entières, Fermentation en fût de chêne, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.

Appareance

Couleur or, claire, reflets verts.

Nose

Aromatique, fruité, généreux arômes d'acacia, subtils arômes de chèvrefeuille, légers arômes de fleurs blanches, subtils arômes d'abricot, légers arômes de pêche, légers arômes de pain grillé, légers arômes de pierre à fusil.

Palate

Harmonieuse, intense, epanouie, notes d'acacia, subtiles notes d'abricot, légères notes d'iode, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Entrées froides, Jambon persillé, Poissons en sauce, Viandes blanches en sauce, Fromages

Serving temperature

9° - 13°

Aging potential

Depuis 2018

Allergens

Aucun allergène identifié

Domaine Henri & Gilles BUISSON